Envasadoras al vacío ProfiCook

Qué es ProfiCook

ProfiCook es la marca de pequeño electrodoméstico de cocina de Clatronic International GmbH, con sede en Kempen (Alemania). Según su web, tiene más de 100 productos, de cafeteras y tostadoras a envasadoras y aparatos de cocción al vacío. Los manuales de la PC-VK 1080 y la PC-VK 1133 traen castellano y dejan claro que son para uso privado, no profesional.

Qué envasadoras al vacío tiene ProfiCook y para quién es cada una

• PC-VK 1080: carcasa de acero inoxidable, 120 W, cerca del 90 % de vacío a −0,8 bar y cuatro niveles de vacío, según el fabricante. El manual le da botones de seco o húmedo y de normal o turbo, y pide un minuto de enfriado entre bolsa y bolsa. Trae 18 bolsas. Para quien congela raciones y envasa carne con jugo.
• PC-VK 1133: diseño vertical con panel táctil, 110 W y los mismos 12 l/min y −0,8 bar, según el fabricante. Se cierra con dos palancas, tiene depósito extraíble para la humedad y el manual le pide solo unos 40 segundos de pausa por ciclo. Trae 10 bolsas y un rollo de 20 x 200 cm. Para quien sella varias bolsas seguidas.
• PC-VK 1146: panel táctil, 120 W y 18 bolsas, según el fabricante.
• PC-VK 1355: la más potente, con 180 W, función de pulso, modos seco y húmedo y 20 bolsas, según el fabricante.

La PC-VK 1015 y la PC-VK 1134 ya no aparecen en la web oficial como envasadoras; solo las nombran las fichas de bolsas de recambio.

Bolsas y accesorios de ProfiCook

ProfiCook vende bolsas con estrías diagonales en packs de 50, de 22 x 30 cm y de 28 x 40 cm. Según el fabricante, sirven para congelar, cocinar al vacío y calentar en el microondas, y también encajan en envasadoras de barra de otras marcas. El manual pide usar solo bolsas o rollo con textura (acanalada, de panal o de rombos): con plástico liso no se hace el vacío. Tienes más medidas en bolsas para envasadora al vacío.

Ninguna ficha oficial menciona tubo ni tapa para botes. Si quieres envasar en tarros, mira las envasadoras para botes de cristal.

Cómo elegir una envasadora al vacío ProfiCook

1. Ritmo de uso: con las pausas que piden los manuales de la 1080 y la 1133, son para envasar en casa. Para un bar o un obrador, mejor una de las envasadoras profesionales.
2. Líquidos: el manual indica que con líquidos solo se sella, sin vacío, porque la bomba podría aspirarlos. Las sopas se congelan antes en un bol. Para caldos y salsas, una de campana va mejor.
3. Alimentos blandos: en la 1080 y la 1133, el modo normal es para lo delicado y el turbo sube la potencia de la bomba.
4. Bolsas: comprueba que tengas bolsas gofradas de 30 cm como mucho.

Preguntas frecuentes sobre ProfiCook

¿Qué bolsas usa la ProfiCook PC-VK 1080?

Usa bolsas o rollo gofrado de hasta 30 cm de ancho, según el fabricante. Valen las de la marca y las de otras, si tienen textura.

¿Dónde está el manual de instrucciones de la ProfiCook VK 1133?

Está en la ficha del modelo en la web oficial de ProfiCook, en PDF. Es multilingüe y trae castellano.

¿Cuánto aguanta la comida envasada con una ProfiCook?

Bastante más: la tabla orientativa del manual da 8 a 9 días en la nevera para la carne cruda, frente a 2 o 3 sin envasar, y más de 12 meses en el congelador. Depende de la calidad del alimento.

¿Sirve una envasadora ProfiCook para sous vide?

Sí: según el fabricante, sus bolsas aguantan la cocción al vacío. El manual de la PC-VK 1080 fija un tope de 90 °C al calentarlas en una olla y el de la PC-VK 1133, de 80 °C. Tienes el paso a paso en cómo funciona una envasadora al vacío.