Hendi envasadora de campana: Opiniones, análisis y características

La Hendi envasadora de campana es la Profi Line 300 (referencia 201435): una máquina de cámara en acero inoxidable con tapa transparente tintada, bomba de aceite de 133,3 litros por minuto y 950 W a 230 V. La cámara es de aleación de aluminio, mide 30 x 35 x 8 cm según Amazon y tiene el fondo cóncavo para piezas con volumen. La barra de sellado mide 30 cm y sella con un cordón de 5 mm.

Se trabaja metiendo la bolsa entera dentro de la cámara y cerrando la tapa: el ciclo arranca solo al bajarla, lo que permite encadenar bolsas sin parar. Ajustas el tiempo de vacío entre 5 y 90 segundos y el de sellado entre 0,5 y 6 segundos, y lo controlas con la pantalla digital y el manómetro. Admite bolsas lisas y gofradas de hasta 30 cm de ancho.

La función de marinado hace 11 ciclos de sacar y meter aire, de 9 minutos cada uno, para que el adobo penetre antes en la carne o el pescado. Es un extra útil en cocina profesional o para quien cocina a baja temperatura.

Ojo con el tamaño: según la ficha técnica de Amazon pesa 20 kg y mide 42,5 x 35,9 x 36,6 cm, así que necesita un hueco fijo en la encimera. La hoja técnica de Hendi da un peso neto algo mayor (23,83 kg). No hay opiniones de clientes en Amazon para contar cómo responde con el uso.

Es para ti si tienes un bar, un restaurante o un obrador pequeño, o si en casa envasas a diario y quieres trabajar con bolsas lisas. No es para ti si envasas de vez en cuando o no tienes sitio: es una máquina pesada para mover y guardar.